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张家口:绿色食品产业“开花结果” 食机把好品质关

    近日,“云台绿色食品加工创新发展论坛”在云南农业大学云南省滇台特色农业产业化工程研究中心举行。此次论坛会议代表从产业政策、食品加工创新、技术应用案例等多个方面进行主题发言。

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    张家口:全力发展绿色食品加工业

    随着人们生活水平的提高,以及食品安全意识不断增强,绿色健康食品越来越受到消费者的青睐。那么,目前我国绿色食品行业现状如何呢?根据有关资料显示,首先,总量规模稳步扩大。其次,产品质量稳定可靠,经过多年的发展,绿色食品已形成了一套完整的认证程序,实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线

    另外,品牌影响力越来越强。据市场调查,消费者对绿色食品的认知度超过一半以上。最后,综合效应日益明显,绿色食品在服务“三农”工作,实现农村经济振兴、农业可持续发展方面发挥越来越重要的作用。

    笔者了解到,河北张家口大力推进绿色食品产业供给侧结构性改革,将食品产业作为重点,引进先进加工技术、设备,发展绿色食品深加工业,全力打造综合性的绿色食品产业基地。

    据相关人员介绍,该地不仅鲜食玉米加工业,主打产品有鲜食糯玉米、鲜食甜玉米、速冻糯玉米、玉米罐头、玉米糁、玉米乳等,同时还在产品精、深加工方面做足文章,在玉米提取物研究领域寻求突破,并且形成了一条“种植—加工—养殖—新能源开发利用(沼气)—绿色有机肥料”较为完整的循环经济产业链,加快带动全区农业增效、农民增收。

    众所周知,新材料、新能源、先进装备制造等高新技术广泛应用于绿色食品加工领域,为绿色食品的发展提供了强有力的技术支撑。以鲜食糯玉米为例,看似简单的鲜食糯玉米,需要经过剥皮、清洗、蒸煮、冷冻、真空包装、冷藏等多道工序,其中所涉及的加工设备包括清洗机、蒸煮设备、包装机、冷藏保鲜设备等。

    笔者获悉,由于甜糯玉米的最佳采收期极短,从采收加工到完毕最好在10小时内完成。相比人工操作,自动化生产加工不仅能够提高生产效率,节约时间,同时还能保证产品的品质。值得注意的是,真空包装之后糯玉米需要冷冻库内冻结,最后在放入零下18℃的冷库中保存,以防止在常温下变硬而影响口感。

    总的来说,市场消费结构正加快由“量”向“质”,绿色食品也将更加受到广大消费者的欢迎。而在绿色食品加工当中,还需要食品加工技术、设备的支持,才能保证产品的品质,才能推动产业持续创新发展。

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Tel:010-61723380

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