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不疾不徐 不浮不躁 “工匠精神”终会发光

http://www.machine.hc360.com2018年03月14日13:59 来源:中国机床商务网T|T

    七千年前,长江中下游的人民以稻米为主食时,石锅便有了它的作用;公元前3000年,古人发现了青铜冶炼技术,于是青铜锅诞生;公元前500年,铁被冶炼出来,铁锅成为了主流;三百年前,法国人发明高压锅,可以将骨头煮得稀烂;二十世纪五十年代,微波炉诞生,可以快速加热食物。科技发展到今天,人类发明了铁锅、不粘锅、砂锅、铝锅、不锈钢锅等各种材质的锅。

    技术,永远在前人的经验和基础上地不断进步和革新,吸收前人的优点,改正过去的缺点。哪怕是一口锅,也同样如此。

    但前段时间央视的一部纪录片《舌尖上的中国3》,却带火了一口其技艺已经快被时代淘汰了的锅——章丘铁锅。

    这口锅号称经过了三万六千次锻打,七次热锻,五次冷锻,铁锅内部能映照出人脸来,清水炒鸡蛋不用油也不会粘锅。还有人称这口手工铁锅已经超过采用现代技术生产的冲压锅和涂层锅,原因是“这是老祖宗传下来的技艺”。

    在媒体的吹捧和无良商人的乱加炒作之下,这口锅变得神乎其神。于是,很多人对这口锅趋之若鹜。据说,节目播出之后某宝上立马出现了许多卖章丘铁锅的,价格被炒上了天,而且供不应求。

    但这口锅真的有那么神奇吗?其实不然。

    美国的不粘锅通常被称为特氟龙(因其不粘涂层而得名)。特氟龙按内表面不粘涂层分为三层系统。第一层系统是由单一涂料组成的不粘层;第二层系统指由底层和面层两种涂料组成的不粘层;第三层系统指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。这样的三层系统能够最大限度地减少用油,使厨房干净少油烟,帮助减少脂肪的摄入量,而且易清洗。

    并且这种不粘锅最大的好处是可以采用大规模机器生产,高效快速,在更少的人力、物力的投入之下做出一口优秀的锅。

    反观章丘铁锅,效仿古法,效率低下,一口锅的生产需要浪费大量人力、物力和时间,做出来的产品说白了也只是一块去掉杂质的工业生产的铁片再经几次捶打,其生产技艺并不比现代工业技术加工出来的锅先进,甚至远远比不上。

    那么这样的产品真的值得追捧吗?又为何会被神话呢?

    个人认为这种产品的走红正是因为人们对“工匠精神”的误解。

    近几年来,国家一直在大力弘扬“工匠精神”,希望能铸匠心,育匠魂,培养人们耐心、执着、坚持的精神。于是大家都开始追求工匠精神,但这其中,却有很多人对工匠精神产生了误解,他们认为工匠精神只讲情怀、只讲态度,不讲技术与方向。

    于是,一夜之间,打铁的、修鞋子的、配钥匙的,满大街都是匠人,都声称自己一生只做一件事,连手机贴膜的都要打出“百年世家,祖传贴膜”的广告。商人把“工匠精神”变成了一种营销手段,民众则盲目追求各种“匠心独运”的产品。

    像章丘铁锅这样所谓“千锤百炼”的产品大行其道,而工厂里生产的优质的、物美价廉的产品却不受待见。

    那么,这样的“工匠精神”我们真的需要吗?

    私以为,真正的“工匠精神”是一种职业精神,是对工作的精雕细琢、精益求精,对先进技术的钻研与追求,而不是对那些淘汰技术、落后技术的吹捧炒作。

    所以,请忘了“章丘铁锅”吧,看看我国真正的“工匠精神”,他们才是支撑其“中国制造”的脊梁。

    我国的火箭事业,从无到有,从“一穷二白”到世界顶尖。在没有高精度机床的情况之下,靠着我们优秀的技术工人手工做出来。机器中最精密的精加工部分,都是很多工人师傅一点一点磨出来。

    我国的高铁,面对着日本转让的落后“老年款”新干线,科研人员边学边干,用4年时间打造出第一条具有完全自主知识产权的京津城际高铁。此后,高铁发展开启“中国速度”。目前中国高铁运营里程2.5万公里,超过世界其他国家总和,并且成功杀进国际市场,获得了很多发达国家的订单。

    这些对技术、对工业不懈追求的优秀工人们,这些努力创新、努力拼搏的企业,不急功近利、不贪名逐利,一心一意在自己的岗位上奋斗、拼搏,为国家的发展做出不可磨灭的贡献,他们才真正承载着“工匠精神”。

    敬业、精益、专注、创新。“工匠精神”,不是浮华的装饰与雕塑,不是将目光停下来,而是内在的升华与改变,将脚步慢下来,一步一步,踏踏实实,追逐理想与未来。

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