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晟龙压皮机:品质保障 质量上乘 成品口感好

http://www.machine.hc360.com2017年09月20日10:00 来源:慧聪机械网T|T

    揉面压皮机是面食加工的主要设备之一,主要用于揉压各种酥、韧性面团及馄饨皮等各种面皮,广泛适用于食堂、饭店、面食加工单位及个体户的面食加工。偏心调整轧辊间隙,轴向间隙均匀,可在一定范围内无极调整,经过揉压的面团制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好。


    使用操作:


    1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上,确保机器的安全通风性。

    2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物,并及时清理,使用前将接面盘拉出。

    3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。

    4.将电源软线伸厂,把带有接地符号的线芯可靠接地,把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上,闭合开启式负荷开关,启动开关,从进料口看,视活动轧辊向下运转正确,空载试运。

    5.根据需要调整轧辊间隙,操作手柄转动手轮,使可调轧辊进退,可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整,轴向间隙均匀,从而使轧制面皮厚度均匀。

    6.操作时,应防止硬物进入轧辊间,以免损坏两轧辊。

    操作程序:为提高面皮质量,延长机器使用寿命,节约能源,请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间,以免发生意外伤害。

    使用方法:

    1.和面:面粉加温水(约5:2),水中适当放盐、碱;若做蛋面可不加或少加水,在盆内一起调和。

    2.准备:将调和好的面团切成片状(约20毫米左右),撒些干面粉待用。

    3.使用前应先检查工作表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

    4.轧面:先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将两面辊间隙调为2.5-3mm,将插头插ty220V电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制4-5次,最后调节面辊间隙1.5mm,复压一次。

    5.切面:装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条。

    6.结束:用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净。

责任编辑:王贺

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