首页
资讯
品牌盛会产品评测采购百科高端访谈
导购
食品机械农业机械输送设备清洗设备
优商
博尔威特嘉泉泵业天发机械恒立数控
专栏
慧聪指数机械会展农机专栏食机专栏
慧聪机械工业网首页 > 产品评测 > 农业机械产品评测 > 果蔬机械 > 果蔬榨汁机 > 正文

【实测】榨汁机和原汁机究竟哪个更好?

http://www.machine.hc360.com2017年07月17日18:00 来源:城外圈T|T

    想要一杯清凉的果汁,担心添加剂,担心热量高会长胖,那么自制鲜榨果汁无疑是最好的选择了。在很多人眼里,喝果汁只要一台几百元的榨汁机就够了,不明白为什么一台原汁机可以达到2000元的售价。接下来,我们就一起去探究一下原汁机到底贵在哪里。

【实测】榨汁机和原汁机究竟哪个更好?

    与榨汁机利用高速旋转和金属刀片的原理不同,原汁机则是借助于石磨原理,采用慢速冷压技术榨取果汁。我们将从果汁的口感以及营养保留两个维度,去对比两大技术的不同。

    果汁的口感和营养保留程度取决于水果细胞的鲜活程度,破损的细胞组织会发生氧化,从而破坏果汁口感,流失营养。

【实测】榨汁机和原汁机究竟哪个更好?

    所以,哪一种方式能保护细胞的完整,它的口感就会更好,营养价值会更高。

    实验中,我们分别使用榨汁机和原汁机榨取西红柿汁,并将它们放在显微镜下,观察各自细胞的破坏程度。如下图中所示,我们不难发现,原汁机每分48转的低速研磨,最大程度地保证了细胞的完整和鲜活,而且果汁不会分层。而榨汁机的高温则严重破坏了细胞组织,再加上金属刀片,果汁的氧化更加严重,极易分层。

【实测】榨汁机和原汁机究竟哪个更好?

    同时,我们又分别用胡萝卜、西兰榨汁,并测量其中的营养物质含量。如下图所示,原汁机榨取果汁中的营养物质含量远高于榨汁机榨取的果汁。

    因此,我们不难得出结论,原汁机榨取的果汁口感更佳,更接近于水果原本的味道,营养保留更多,更有利于人体健康。对于想要一杯美味又营养果汁的人们,原汁机确实是比榨汁机更好的选择。

责任编辑:马兰

免责声明: 凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

猜您喜欢

返回顶部