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架起锅就自行生产 长沙查处一豆制品加工黑作坊

http://www.machine.hc360.com2017年04月21日14:36 来源:中国食品机械设备网作者:临夏T|T
  豆制品是家常菜,但是这款传统食品的生产延续至今天,也留下了一些安全性问题。藏于闹事或隐身村庄的小作坊,不具备生产资质,不配备专业的生产工具,便将留有安全隐患的产品流入市场。近期,长沙长沙县食安办也查处了一家非法生产加工豆制品的黑作坊,据悉,生产现场污水横流,卫生条件十分恶劣。
  记者今天从长沙县食安办了解到,一家非法生产加工豆制品的黑作坊在昨日深夜被查处。执法人员现场收缴黄豆3.35吨、石膏粉180公斤、豆腐成品200公斤、臭豆腐成品600片、添加剂“豆腐王”4箱和已拆封的食品添加剂“硫酸亚铁”一袋。
  这家黑作坊位于黄兴镇高塘村一处民房。执法人员介绍,他们进入现场时,作坊主刚刚做好的四五十盘白豆腐正冒着热气,被随意堆放。生产现场污水横流,四五十袋用小塑料袋打包的臭豆腐摆放地上,卫生条件十分恶劣。在生产现场,执法人员发现七八十袋黄豆堆放在旁,不少已经发霉。
  “硫酸亚铁”是一种用于臭豆腐着色的食品添加剂,可用于发酵豆制品(仅限臭豆腐),最大使用量为0.15克/千克。“小作坊无标准的计量工具,无精准的制作工艺,加工流程不规范,很难保证添加剂的用量符合标准。”执法人员介绍道。
  据黑作坊的经营者介绍,他们半个月前从湘乡来到长沙县从事豆制品生产,认为自己学习了这门手艺,架起就能自行生产,并未办理任何证照,更无原材料进货票据以及从业人员健康证等,生产加工处于无序状态,产品的质量根本得不到保证,存在严重食品安全隐患。执法人员根据《食品安全法》相关规定和要求,当即对该作坊依法查封,责令立即停产,并扣押与豆制品生产加工相关的工具和设备

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