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真空滚揉机的工作原理

http://www.machine.hc360.com2016年11月22日18:06 来源:中国食品机械设备网 T|T

    牛肉滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。增强保水性,提高出品率。

    牛肉滚揉机内外表面抛光后处理,易于清洗。

    牛肉滚揉机适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。

    1本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。

    2.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。

    3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能

    4.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。

    真空滚揉机作用:

    1.机器在使用前,应用清水冲洗洁净,并空载运转五分,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后可出料,加料完毕上盖。真空泵手动启动,自动停机。

    2.按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可自动出料。

    3.每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存在留残物。

责任编辑:马兰

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