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厨房设备行业改变传统渠道形成行业合力需借力O2O运营模式

http://www.machine.hc360.com2016年06月28日17:49 来源:中国食品设备网T|T

    在厨具这个典型的传统行业,由于业态仍然比较传统,与电商结合的步伐可以说十分缓慢。这就导致当其他消费领域已经被电商改造过若干遍时,本土厨具行业并未实现真正意义上的电商。厨具企业需要在更高程度上去认识到电商的意义,从而形成行业合力,为传统渠道带来改变。

    传统厨具行业售价高但成本也高

    数据分析显示,厨具产品从出厂到最终消费者手里,大概要加价好几倍,但工厂、经商、卖场其实获利有限。这是一个很奇怪的现象,其原因是什么?

    单纯从生产成本的角度来说厨具并不贵,但租金等各种成本占比很高,因而使价格背离价值本身。传统厨具店需要靠地理位置来吸引客流,要开在人流密集的地方,但这些地方租金昂贵。比如,北京大卖场的厨具,租售比在40%以上,也就是卖一件1万元的厨具,4000元是供应商拿去交店面租金了;物流配送成本一般是15%至20%,还有人工、广告等成本,不抬高售价就没有利润,传统大卖场销售的厨具,零售价往往是出厂价的4到5倍。

    大卖场的销售模式弊端已经凸显——传统商业模式下的厨具大卖场一方面要挣地产的钱,一方面又要挣零售的钱,最后都体现到厨具价格中,而利润又总被成本消化掉,在互联网时代这是很难被接受的。

    善用O2O运营模式厨房设备行业实现三方共赢

    线上拥有运营优势线下具备体验优势

    厨具和其他一些网上销售的品类有所不同,其主流消费人群在购买时需要进行产品体验。大型厨具一般比较贵,而且是耐用品,所以购物过程是理智型的,客人需要反复挑选和体验,才能做出购买决策。而厨具的材质、手感、气味等都是图片没法体现的。而单纯的线上销售也没办法提供完善的售后服务。衣服、书籍这类商品,送到客人手里,交易过程就基本结束了。但厨具还需要安装、维修,下单仅仅是完成了销售的一部分。

    解决这些问题的关键是回归厨具销售的本质,让客人看得见、摸得着、闻得出,能真实体验,体验店在客户下单决策过程和售后服务中都起着重要的作用,这两个环节在厨具销售过程中是最重要的。

    O2O模式运用得当能够达成三方共赢

    有分析师指出,整体来看O2O模式运行的好,将会达成“三赢”的效果。对本地商家来说,O2O模式要求消费者网站支付,支付信息会成为厨具商家了解消费者购物信息的渠道,方便商家对消费者购买数据的搜集,进而达成精准营销的目的,更好地维护并拓展客户。通过线上资源增加的顾客并不会给厨具商家带来太多的成本,反而带来更多利润。此外,O2O模式在一定程度上降低了商家对店铺地理位置的依赖,减少了租金方面的支出。

    对消费者而言,O2O提供丰富、全面、及时的厨具商家折扣信息,能够快捷筛选并订购适宜的商品或服务,且价格实惠。对服务提供商来说,O2O模式可带来大规模高黏度的消费者,进而能争取到更多的商家资源。掌握庞大的消费者数据资源,且本地化程度较高的垂直网站借助O2O模式,还能为厨具商家提供其他增值服务。

责任编辑:王贺

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